شناساگر ها
اسید، باز و شناساگرها
چکیده
در این فعالیت دانش آموز با انجام چند آزمایش، اسید، باز و شناساگر را می شناسد و اثر شناساگرهای طبیعی را بر مواد بررسی و مشاهده می کند.
اهداف
این آزمایش را می توان برای سطوح مختلف انجام داد و از آن برای آموزش برخی از مفاهیم رایج مانند محلول اسیدی و بازی و کاربرد چند شناساگر رایج استفاده کرد.
وسایل لازم
پیش بند
عینک آزمایشگاه
13 عدد لوله ی آزمایش کوچک یا متوسط
وسیله ی لازم برای نگه داری لوله ها
یک هم زن شیشه ای
12 عدد بشر 250 میلی لیتری
ماژیک
یک استوانه ی مدرج 10 میلی لیتری
یک استوانه ی مدرج 100 میلی لیتری
حداقل شش شناساگر شامل:
کاغذ لیتموس قرمز و آبی
آبی بروموتیمول
کاغذ تورنسل
فنل فتالئین
فنل قرمز + شناساگرهای دیگر
آب مقطر
200 میلی لیتر محلول 0.1 مولار HCl
200 میلی لیتر محلول 0.01 مولار NaOH
چند برگ کلم قرمز
مولد گرما مانند اجاق گاز
پارچ یا بشر 1 لیتری
محلول هایی با PH های گوناگون
13 عدد قطره چکان

روش کار
تهیه ی محلول های استاندارد
12 عدد بشر 250 میلی لیتری تهیه کرده و آن ها را به ترتیب از شماره ی 1 تا 12 شماره گذاری کنید. به بشر شماره 1، 100 میلی لیتر محلول 0.1مولار HCl بیافزایید. PH این محلول 1 است. 10 میلی لیتر از این محلول را برداشته و در بشر شماره ی 2 بریزید و با افزودن 90 میلی لیتر آب مقطر، آن را رقیق کنید. PH این محلول 2 است. این روش کار را به همین ترتیب در بشرهای شماره ی 3، 4، 5 و 6 ادامه دهید. در بشر شماره ی 7 فقط آب مقطر بریزید. PH این محلول 7 است.
در بشر شماره ی 12، 100 میلی لیتر محلول0.01 مولار NaOH بریزید. PH این محلول 12 است. مطابق روش اول، 10 میلی لیتر از این محلول را برداشته و با 90 میلی لیتر آب، آن را رقیق کنید. PH این محلول 11 است. به رقیق کردن محلول ها با ضریب 10 ادامه دهید تا محلول هایی به دست آورید که PH آن ها 10، 9 و 8 است.
مقایسه ی شناساگرها با استفاده از محلول های با PH مشخص
12 عدد لوله ی آزمایش را به ترتیب از شماره ی 1 تا 12 شماره گذاری کنید و در هر یک مقداری از محلول هایی با PH مشخص بریزید. برای این که بدانید هر محلول روی هر شناساگر چه تأثیری دارد، تمام شناساگرهایی که در اختیار دارید را در این محلول ها استفاده کنید. توجه کنید کدام یک از شناساگرها در محدوده ی PH ها ی مشخص به بهترین شکل عمل می کنند.
تهیه ی شناساگر از کلم قرمز
برگ های کلم قرمز را خرد کنید و آن را در یک بشر بزرگ ریخته و مقداری آب مقطر بر روی آن بریزید تا آب روی برگ ها را بپوشاند. این محلول را بجوشانید تا رنگ آن ارغوانی تیره شود. با استفاده از هم زن شیشه ای تمام تکه های کلم را در آب جوش قرار دهید. سپس محلول را سرد کنید.
شناساگر کلم قرمز
5 میلی لیتر از محلول هایی با PH مشخص را در هر یک از لوله های آزمایش بریزید. به هر لوله، 5 قطره از شناساگر آب کلم قرمز را که در مرحله ی قبل تهیه کردید، بیافزایید. اکنون می توان محلول هایی با PH نامشخص را برای تعیین PH آن ها با این محلول ها مقایسه کرد. به این صورت که 5 میلی لیتر از محلول با PH نامشخص را در یک لوله ی آزمایش تمیز بریزید و 5 قطره از شناساگر را به آن افزوده و رنگ آن را با محلول هایی با PH مشخص، مقایسه کنید.
استفاده از کلم قرمز برای تیتراسیون
همان طور که می توان تیتراسیون را با شناساگرهایی مانند فنل فتالئین انجام داد، از شناساگر کلم قرمز نیز می توان برای انجام تیتراسیون استفاده کرد. تیتراسیون روشی برای تعیین مقدار باز یا اسید لازم برای تغییر PH یک محلول است.
نتیجه گیری
کلم قرمز مانند برخی از مواد رنگی و طبیعی دیگر، شناساگر مفیدی است و در محدوده ی مشخصی از PH، به بهترین شکل عمل می کند.
روش تدریس
این آزمایش را می توان برای سطوح مختلف انجام داد. در سطح پایین، ممکن است آزمایش کاغذ لیتموس با موادی که در اکثر خانه ها یافت می شود، مناسب باشد تا بتوان اسید و باز را به دانش آموزان معرفی کرد. با این حال می توان از این آزمایش در سطوح بالاتر نیز استفاده کرد.
شناساگرهای اسیدی بازی موادی هستند که با تغییر PH به اندازه ی یک یا دو واحد، تغییر رنگ می دهند. این مواد، در واقع اسید ها یا بازهای ضعیفی هستند که طبق اصل لوشاتلیه با جابه جا شدن تعادل، تجزیه شده و تغییر رنگ می دهند. امروزه شناساگرهایی در دسترس هستند که با هر اندازه تغییر در PH ، تغییر رنگ می دهند. اولین شناساگرها از گیاهان استخراج شدند. در این آزمایش با استفاده از آب کلم قرمز به عنوان شناساگر، ابتدا رنگ آن را در محلول هایی با PH مشخص، تعیین می کنیم. سپس با استفاده از این اطلاعات و این که رنگ شناساگر را در هر PH می دانیم، از تغییر رنگ آن برای تعیین PH محلول هایی با PH نامشخص، استفاده می کنیم. و در پایان تیتراسیون اسید باز انجام می دهیم.
بیش تر فکر کنید
به دانش آموزان کمک کنید مواد شناساگر دیگری را از برگ یا گلبرگ های گل های دیگر استخراج کرده و تغییر رنگ آن ها در محیط های مختلف را مشاهده کنند. برای مثال آب چغندر و چای را آزمایش کنید.
ارزیابی عملکرد
از دانش آموزان بخواهید تا شناساگر کلم قرمز را با شناساگرهای دیگر مقایسه کنند. و سوالاتی مانند این که: " تغییر رنگ کدام یک محسوس تر بود؟" و " کدام یک را می توان برای یک محدوده ی مشخص PH به کار برد؟" را پاسخ دهند.

و
حركت ذره را برای زمانهای بعدی پیشبینی میكردیم.
از كمیت اسكالری استفاده كرد؟ یا اینكه اصلاً
را بدست نیاوریم بلكه صرفاً رابطه بین
و
را بدست آوریم بدون آنكه بخواهیم بدانیم كه هر كدام بر حسب زمان چه مقادیری دارند یعنی كه سرعت وقتی مكان ذره
در خیلی از مسایل ما به این نیاز داریم و گاهی هم صرفاً همین برایمان مهم است. اگر از روش قدیمی استفاده كنیم میبایست
و
بدست آوریم آنگاه در این بین پارامتر
با هم مستقیم رابطه یابند.
. ممكن است در دو زمان
و
،
است و به ازای یك
در هر دو حالت یكسان میماند.
را بدست آوریم یعنی اندازه سرعت را. خواهیم دید كه در خیلی از مسایل این
است كه مهم است نه بردار
.
یا
کوچکتر از
) که نقاط پایانی رضایتبخشی در محیط آبی ارائه نمیدهند.


